高級ケータリング Kushiro

北海道・日本の大地から生まれた「高級ケータリング Kushiro」は、地元の旬と情熱でゲストの心をつかむ特別なサービスです。人口約167,875人の釧路市に根付き、港町の新鮮な海の幸と豊かな畑の恵みを活かした、上質で温かいおもてなしをお届けします。

創業者の物語と信念

当社の看板は、オーナー兼マネージャーである山内晴生の思いから始まりました。大学卒業後、料理長として全国の有名店を経験し、故郷・釧路の食材に魅せられて故郷へ戻ります。大切にしているのは「地元の力を最大限に引き出す料理」と「一口ごとに驚きと温かさを届けるサービス」です。釧路の港町で育った彼は、漁師さんや農家さんとの距離を近づけ、仕入れの透明性と季節感を大切にします。創業から現在まで、地元の記念日や式典、企業イベントにおいて“記憶に残る一皿”を提供してきました。

私たちの強み

• 季節ごとの旬材を使い、素材の美味しさを最大限引き出すコース設計
• 釧路と周辺エリアに根ざした配送と immediacy のあるホスピタリティ
• 個々のイベントに合わせたオーダーメイドメニューと演出
• 食の安全と衛生を最優先にした厳格な管理体制

サービスの特徴とお客様の声

私たちは、会場選びから演出、スタッフの気配りまで、一連のケータリング体験を「出会いの瞬間を特別にする」ことを軸に構築しています。地元企業のパーティーから、地域の結婚式、学校行事まで、信頼と実績を積み重ねてきました。お客様からは「地元の味がこんなにも洗練されているとは」「山内さんの人柄が場を温めた」といった声を多くいただきます。

私たちのこだわり

• 地産地消を徹底して素材の鮮度を最大化
• 盛り付けと器の美意識で視覚と味覚の両立
• イベントの目的に合わせたタイムライン設計と演出提案

「高級ケータリング Kushiro」は、釧路の食文化と人情を、最高級の技術と心づくしでお届けします。地域の皆様とともに歩む、誇り高い厨房から、皆様の特別な日を彩ります。